Blog de emprendimiento y restauración
En Talent Class, hemos tenido la oportunidad de contar con Pep Moreno, chef del restaurante Deliranto, quien nos ha ofrecido una mentoría sobre la cocina a baja temperatura. Este...
Origen de la salsa brava
La primera vez que se tiene constancia de la mención de la salsa brava y del término patatas bravas fue en 1967 en un artículo de periódico en...
Zuriñe García ha sido una de las invitadas de Talent Class en una de nuestras experiencias en vivo más interesantes. La chef trabaja en el restaurante Andra, con una estrella...
El sushi es uno de los platos japoneses más conocidos y más preparados en todo el mundo. Para la gran mayoría de las personas se trata simplemente de pescado crudo. Así...
En Talent Class, hemos tenido la oportunidad de contar con el chef Marc Maulini en una de nuestras experiencias en vivo, donde nos ha hablado sobre el mundo del pescado. En su restaurante, ponen en...
Cuando hablamos de cocina japonesa no hablamos solo del sushi, hablamos de muchas técnicas culinarias que le dan a esta gastronomía una riqueza absoluta. Una de estas...
En Talent Class hemos tenido el privilegio de contar con Rafael Muriel, chef experto en miel que nos ha ofrecido una charla desvelando todos los secretos sobre este extendido producto. Rafael...
La salsa holandesa es una salsa emulsionada al igual que la mayonesa, que se elabora a base de yemas de huevo, zumo de limón y mantequilla clarificada, y que, con un poco de paciencia, nos...
En Talent Class tuvimos el privilegio de contar con Áxel Smyth en una de nuestras charlas en vivo. En ella, el chef nos explicó algunos de los conceptos a tener en cuenta a la...
La cocina sostenible hace referencia a una técnica de transformación y consumo de alimentos que se basa en el conocimiento del origen del producto, y de sus consecuencias en nuestra...
La receta de cómo hacer guacamole es algo que sigue descubriéndose aún hoy en nuestros días por mucha gente. A pesar de su continua revitalización, lo cierto es...
En los últimos años el término gazpacho ha dejado de referirse definitivamente a la tradicional y típica receta original y conocida de la comunidad andaluza. El nombre...
