María José Martínez, copropietaria del restaurante Lienzo y chef, nos ha ofrecido esta semana una charla sobre la importancia de los procesos creativos en la cocina. Los que ya nos seguís desde hace t...

La patata suflé o soufflé son patatas infladas que, la verdad, están muy ricas al comerlas debido a su textura tan crujiente, pero no solo esto, destacan principalmente porque resultan agradables a la...

En nuestra escuela de cocina online hemos contado con la colaboración de Joanna Artieda, una experta en postres, que nos ha instruido en este mundo de los dulces que tantas pasiones despiertan a lo la...

La margarita es un cóctel preparado a partir de tequila, triple seco y zumo de lima que puedes encontrarlo en las barras de cualquier parte del mundo. Es, sin lugar a dudas, una de las bebidas que deb...

En Talent Class hemos optado por ofrecer una charla en vivo de la mano de Rafael Prieto, director del restaurante El Serbal, estrella Michelin, quien nos ha hablado sobre el mundo del vino, una realid...

La técnica de las espumas con sifón consiste en introducir aire en un líquido y nos permite elaborar bizcocho en forma de esponja en menos de 1 minuto mediante el sifón de espumas.

Estas esponjas de ...

En el post de hoy vamos a tratar un tema sumamente importante en cualquier proceso culinario: la innovación en la cocina.  Esto es algo que debemos tener siempre en cuenta, si no queremos caer en e...

El pisto de verduras es un básico en la cocina. Es un tipo de guiso que se prepara con una combinación de verduras, al alcance de cualquier persona, incluso para aquellos que no les apetece mucho coci...

En Talent Class, hemos tenido la oportunidad de contar con Pep Moreno, chef del restaurante Deliranto, quien nos ha ofrecido una mentoría sobre la cocina a baja temperatura. Este es un proceso largo, ...

Origen de la salsa brava

La primera vez que se tiene constancia de la mención de la salsa brava y del término patatas bravas fue en 1967 en un artículo de periódico en España “...las patatas bravas, ...

Zuriñe García ha sido una de las invitadas de Talent Class en una de nuestras experiencias en vivo más interesantes. La chef trabaja en el restaurante Andra, con una estrella Michelin, y nos ha hablad...

El sushi es uno de los platos japoneses más conocidos y más preparados en todo el mundo. Para la gran mayoría de las personas se trata simplemente de pescado crudo. Así se define el plato estrella de ...