Aquí te presento seis recetas diferentes de cremas y purés que puedes hacer en casa, de manera sencilla y eficaz, y que dejarán sorprendidos a todos tus invitados. Comer saludable nunca antes había sido tan sencillo y satisfactorio.
¿Te atreves?
- Crema de zanahorias: Para hacer esta crema, necesitarás hervir zanahorias hasta que estén suaves, luego las puréas con leche, mantequilla, cebolla y especias al gusto. Agrega un poco de nuez moscada rallada para darle un sabor adicional.
- Crema de brócoli: Hierve brócoli hasta que esté suave, luego lo puréas con leche, queso rallado y especias al gusto. Agrega un poco de nuez moscada rallada para darle un sabor adicional.
- Crema de puerros: Corta puerros y cebolla en trozos y saltéalos en una cucharada de mantequilla hasta que estén suaves. Añade leche y agua (o caldo de pollo) y cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén bien cocidos. Luego los puréas y sazona con sal y pimienta.
- Crema de tomate: Calienta una cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega cebolla, ajo y tomate y cocina a fuego medio hasta que el tomate esté cocido. Luego los puréas y sazona con sal y pimienta.
- Crema de champiñones: Cocina champiñones en una cacerola con una cucharada de mantequilla y un poco de cebolla y ajo hasta que estén suaves. Agrega leche y agua (o caldo de pollo) y cocina a fuego medio hasta que los champiñones estén bien cocidos. Luego los puréas y sazona con sal y pimienta.
- Crema de papa: Hierve papas hasta que estén suaves, luego las puréas con leche, mantequilla y especias al gusto. Agrega un poco de queso rallado para darle un sabor adicional.
Espero que estas recetas te den una idea de cómo preparar cremas caseras, no hemos incluido la crema de calabacín porque consideramos que es una de las más típicas que todo el mundo prepara (sobre todo en invierno), sin embargo, no os olvidéis de esta. Puedes experimentar con diferentes vegetales y especias para encontrar la combinación perfecta de sabores para ti, o si lo prefieres, puedes no salir de la tradición y seguir con la crema de calabacín o crema de calabaza.
Diferencias entre crema y puré de verduras
La principal diferencia entre una crema y un puré es la consistencia. Un puré es una mezcla suave y homogénea de vegetales o frutas cocidos y triturados, mientras que una crema es una mezcla suave y homogénea de vegetales o frutas cocidos y triturados, pero con la adición de leche o crema.
En términos culinarios, un puré es un plato más simple, hecho principalmente de un vegetal o fruta cocido y triturado, mientras que una crema, se le suele agregar leche para darle una consistencia más suave y cremosa.
Además un puré se puede preparar sin cocer, simplemente triturando el vegetal o fruta. Por otro lado, una crema de verduras suele tener una consistencia más lisa y espesa que un puré, debido a la adición de la leche o la crema. También suele tener un sabor más cremoso y menos concentrado que el puré, debido a la adición de lácteos.
